Den hållbara maten, då, nu och sedan: I en föreläsning om livsmedelsbranschens historia diskuteras hållbarhet och socialt ansvar, historiskt och i framtiden.
Livsmedelsbranschens hållbarhetstänkande är en ödesfråga både globalt och lokalt. Hur har arbetet med miljöfrågor utvecklats under de senaste 100 åren? Hur har information och kunskap spridits? Hur kan livsmedelsbranschen verka för en mer hållbar produktion och konsumtion? Detta diskuteras i en föreläsning med Anders Houltz, forskningschef på Centrum för Näringslivshistoria, som hölls på Handelshögskolan i Stockholm i samband med ett seminarium om livsmedelsbranschens historia. Seminariet anordnades med anledning av ICA:s 100-årsfirande.
Dela med dig av dina tankar